“拿出手机快速搜索，哪家餐馆排名靠前、哪家餐馆用餐评价高、哪家餐馆现场用餐人多，就去哪里开展抽检。”按照网络外卖餐饮专项整治工作部署，中秋节3天假期内，武汉食品化妆品检验所对网络订餐第三方平台上“排名前、人气高、销量大”的“网红餐厅”进行专项抽检。

据介绍，此次专项抽检是为落实市网络外卖餐饮中侵害群众利益问题专项整治工作开展的网络外卖专项抽检，以饮品、快餐、烧烤、老字号食品为重点，聚焦风险程度高、发现问题多、舆情反映集中的品种和项目，通过现场风险监测和实验室常规检验相结合的方式开展，及时防范风险、排除隐患。

中秋节期间，该所15名抽样和检验人员，分别奔赴江汉路步行街、楚河汉街、徐东、万松园、武广商圈以及协和医院、中央商务区、江夏大学城等人流量大的重点区域，开展网络外卖餐饮食品安全专项抽检监测。

除抽取样品带回实验室开展常规检验，检验人员还肩扛检测设备走街串巷，现场对蔬菜、畜禽肉、食用油、调味料、面制品等食材原料中的农兽药残留、真菌毒素、非法添加、亚硝酸盐、酸价、过氧化值等项目以及部分餐饮单位操作台面、砧板、道具的卫生情况开展快速检验。

为保证抽检时效性，当天该所还有7名检验人员在所内对抽检回所的样品第一时间开展实验室检验，检验人员工作直到次日凌晨。

武汉食品化妆品检验所相关负责人介绍，中秋节组织开展网络外卖餐饮食品安全专项抽检监测，是为了筑牢节日食品安全防线，确保武汉市民度过平安、祥和的中秋佳节。何平

关键词： 食品安全