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安徽省固镇县多措并举抓好校园食品安全工作，保障师生“舌尖上的安全”。

健全管理制度。为进一步落实集体配餐管理责任、主体责任和监管责任，加强各部门协调配合，形成监管合力，共同做好学校集体配餐监管工作，固镇县教体局联合县市场监管局、县卫生健康委、县财政局印发《关于进一步加强固镇县中小学校集体配餐管理工作实施意见》，全力保障广大师生饮食安全。同时，县教体局制定印发《固镇县中小学校（幼儿园）陪餐实施办法》，要求全县各中小学校（幼儿园）严格落实建立健全中小学校长（园长）陪餐制度，规范陪餐流程，切实保障学生就餐安全与营养健康。

展隐患排查。今年春季开学，县教体局下发《2023年春季开学集体用餐配送单位、校园食堂食品安全风险隐患排查工作方案》，联合县市场监管局、县公安局、县卫生健康委等部门对51所学校食堂、5所配餐公司进行全覆盖监督检查，共排查处置食品安全隐患185处，扣押不符合食品安全标准食品32公斤，责令改正12家。监督抽检学校食堂米、面、油、调味品等大宗食材及蔬菜和肉类115份。针对存在食品安全隐患的配餐公司和学校实施约谈，联合县市场监督局约谈问题企业法人、学校校长、乡镇中心校负责人共23人。

组织培训提升。配合县市场监督局定期组织召开学校食堂、幼儿园（含民办园）园长、管理人员、从业人员集中食品安全知识培训会，全面推行“两库一平台”学校餐饮服务食品安全网络培训学习。严格要求食堂从业人员必须取得相应的培训合格证明。目前全县中小学校、配餐公司从业人员500余人取得培训合格证明。

严格监督管理。严格要求各校对学生营养餐配送企业实施全过程监督管理。对食品原料采购、食品储藏、加工制作、分餐配送、餐用具清洗消毒、食品留样、食品配送等环节全过程、全链条监管，确保各环节食品安全风险可控。严格落实食品安全责任保险，目前全县9万余名师生购买食品安全责任保险，覆盖率100%；全县51所学校食堂和5家集中供餐企业全部落实“互联网+明厨亮灶”，覆盖率100%。（王锋）

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