麻辣红烧牛肉家常做法? 2023-08-09 17:39:59 来源:南方养生网
(相关资料图)
食材:
牛腱子2斤、油盐适量、郫县豆瓣酱2汤匙、姜1块、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙。
烹饪方法:
1、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右,中途换1-2次水,把牛肉的血水泡出来,这样做出的牛肉吃着没腥味,而且牛肉颜色也不会发黑。
2、锅中添上水,冷水放入浸泡好的牛肉,开始焯水,待水煮开后,用勺子将上面的浮沫撇干净,继续煮2分钟,将牛肉捞出来,用温水冲洗干净后,沥干水分,同时大葱洗净取葱白切成段。
3、将准备好的葱择洗干净之后,切成长段状备用。将准备好的萝卜去皮,清洗干净之后,斜切成滚刀块备用。将白糖先在锅中炒成糖色汁备用。将准备的桂皮、花椒和八角用干净的纱布包好,成香料包备用。
4、然后中小火煎牛肉至发黄,如果有喜欢吃甜的朋友可以在这个时候放入一点冰糖一起煎到融化,再放入两勺柱侯酱、一勺蚝油、两勺的老抽、一勺生抽、半块广合腐乳小火煎炒1~2分钟左右就可以。
5、最后煎炒至牛肉渐渐色泽浑厚,裹满酱汁,再倒入清水完全浸住牛肉,撒入胡椒粉、五香粉少量,大火煮沸,小火慢炖1~1.5小时,换成了砂锅收汤汁,锅底放点蒜根,倒入牛肉及汤汁,大火收汤汁,让牛肉在汤里翻滚,再撒入少量的盐翻炒均匀撒入葱花盖锅盖关火焖锅即可
关键词:
相关阅读:
- 麻辣红烧牛肉家常做法?
- 江西吉水县举行2023年“青年学子家乡行”系列活动
- 泰国央行行长称紧缩周期接近尾声,但短期内不会降息
- 〖孔明·解密〗8月9日涨停个股揭秘
- 王楠7岁女儿首夺女单冠军!握拳呐喊霸气十足,技术精湛打法凶狠
- 昆明红烧牛肉的做法?
- 包头机场开展燃气安全大检查工作
- “包头金街”鸣锣开街!百年晋商古街迎来美丽蝶变
- 【直击十五运】呼和浩特队夺得足球男子乙组冠军
- 呼和浩特新机场保障大楼封顶
- 呼和浩特:一夜间消失15部手机 3人被刑拘
- 女足世界杯16强赛后观感,美洲风格的较量,混进16强的弱旅
- 健之佳:股东王雁萍拟减持不超0.6206%公司股份
- 观观行大运(99)舞台上“长出”珙桐树 31块屏幕打造裸眼3D视觉盛宴
- 共享大运盛会
- 大运会闭幕,热情永不落幕,成都欢迎你《Come on》走起来
- 【世界看大运】难忘成都大运会丨超现实!21岁美国击剑选手赴熊猫美兰的“老友之约“
- 【世界看大运】你的姓氏是我学会的第一个中国字!中国巴西羽毛球选手的感人友谊缘起一双“旧鞋”
- 【早安元宇宙】RWA:通往加密世界的桥梁
- 门头沟牺牲干部熊丽生前最后影像让人落泪
热点
维权
资讯 推荐